Frutas e vegetais em pó a granel é feito de suco de frutas e vegetais, polpa, fruta após desidratação e preparado em pó ou partículas trituradas, todo ou parte do sabor de frutas e vegetais, fibra, cor, nutrientes e outros componentes da produção de sabor e sabor dos alimentos saudáveis ingredientes. Guanjie é especializada na fabricação e produção de frutas e vegetais em pó há mais de 20 anos. Temos nossa própria fábrica e linha de produção. Natural e sem aditivos. Hoje olhamos para a tecnologia de processamento e aplicações.
Vantagens do pó de frutas e vegetais
• Boa estabilidade
O teor de umidade do pó a granel de frutas e vegetais é geralmente inferior a 7%. Pode inibir eficazmente a propagação de microrganismos, mas também reduzir a atividade de enzimas em frutas e vegetais.
• Baixos custos de transporte
Pó de secagem de frutas e vegetais após redução de volume, redução de qualidade. Economiza materiais de embalagem, mas também reduz bastante o custo de transporte.
• Enriquecimento nutricional
Pó a granel para secagem de frutas e vegetais após redução de volume, redução de qualidade. Economiza materiais de embalagem, mas também reduz bastante o custo de transporte.
• Utilização eficiente e abrangente de recursos
Não há requisitos quanto ao tamanho e formato das matérias-primas. Até mesmo a casca e o miolo de algumas frutas e vegetais podem ser utilizados com eficácia.
• Grande variedade de produtos
Composto como nutriente multifuncionalfrutas e vegetais em pó a granel. A produção de comprimidos nutricionais mastigáveis ou como ingredientes adicionados a outros alimentos também melhoram a cor, o sabor e a nutrição dos alimentos.
Tecnologia de processamento de frutas e vegetais em pó
• Tecnologia de pó ultrafino
Geralmente se refere ao processamento de pó ultrafino 0.1-10μm e a tecnologia de classificação correspondente. O tamanho das partículas do produto é extremamente pequeno, a área superficial específica aumenta dramaticamente e a taxa de quebra celular aumenta. Isto melhora as propriedades físicas e químicas do material (dispersão, adsorção, solubilidade, atividade química, atividade biológica, etc.). Amplie o escopo de aplicação do produto e fortaleça o efeito do material.
• Tecnologia bioenzimática
Para frutas frescas, vegetais e cogumelos, após o esmagamento, adota tratamento bioenzimático para quebrar a parede celular e dissolver os nutrientes.
• Liofilização a vácuo
A tecnologia de liofilização a vácuo consiste em congelar os materiais que contêm água como um sólido. Em condições de baixa temperatura e baixa pressão utilizando as propriedades bioquímicas da água. Faça a desidratação do material em baixa temperatura para conseguir a secagem de novos meios de secagem. Com as vantagens de prevenir alterações químicas e bioquímicas adversas e perda de sabor, aroma e nutricional, etc. Guanjie tem sua própria linha de produção separada de pó liofilizado de frutas e vegetais.
• Tecnologia de secagem por spray
Adotando a secagem por spray para fazer pó, a matéria-prima utilizada é um material líquido semelhante a um molho. Evita o problema de difícil processamento e moldagem. O processo de secagem é concluído instantaneamente (alguns segundos) a uma temperatura não superior a 100 graus. A cor, o aroma, o sabor e os nutrientes das frutas em geral podem ser melhor protegidos, sendo atualmente o melhor método paravolume pó de frutas e vegetaisfazendo. Também não utilizamos quaisquer aditivos e conservantes no processo de produção. Bem-vindo a perguntar.
• Tecnologia de expansão de pressão diferencial de baixa temperatura
A tecnologia de secagem por expansão de pressão diferencial de temperatura variável é um tipo de tecnologia de secagem de juntas que se baseia na secagem com ar quente, secagem por expansão a vácuo e assim por diante. Ele absorve as vantagens da secagem com ar quente e da liofilização a vácuo e supera as deficiências da secagem por fritura a vácuo em baixa temperatura. Ela pode produzir produtos semelhantes aos processados por liofilização, que pertence a um novo tipo de tecnologia de secagem por expansão, ecologicamente correta e com economia de energia.
• Tecnologia de extrusão de parafuso
Com a ajuda da fricção de parafuso e barril no material, extrusão e fusão para atingir a finalidade de transporte, compressão e britagem, mistura, expansão e polimerização.
• Tecnologia de micro-ondas/vácuo
Combine duas tecnologias de secagem por microondas e secagem a vácuo. Acelere a taxa de dissipação de umidade sob baixa temperatura. Adequado para substâncias sensíveis ao calor. Adequado para a produção de pó vegetal, gema de ovo em pó e uvas desidratadas.
Aplicação de pó de frutas e vegetais em alimentos
Frutas e vegetais em pó a granelpode ser aplicado em diversas áreas do processamento de alimentos, o que pode ajudar a melhorar a composição nutricional dos produtos, melhorar a cor e o sabor dos produtos e enriquecer as variedades dos produtos.
Principalmente pode ser usado para:
• Produtos de massa
Como cenoura em pó adicionada ao macarrão processado em macarrão de cenoura.
• Comida tufada
Por exemplo, o tomate em pó é usado como tempero de alimentos tufados.
• Produtos de carne
Por exemplo, adicionar pó vegetal ao presunto e à salsicha.
• Lacticínios
Por exemplo, vários pós a granel de frutas e vegetais são adicionados aos produtos lácteos.
• Doces
Maçã em pó e morango em pó são adicionados no processamento de doces.
• Produtos de confeitaria
Como adicionar cebola em pó e tomate em pó aos biscoitos.
• Produtos de bebidas
Tal como frutas em pó por fermentação, mistura, processo de filtragem feito de vinho de frutas, vinagre de frutas, não afeta o sabor de frutas e vegetais frescos.
• Papel na alimentação:
Doces, doces, biscoitos, pães e muitos outros alimentos podem ser adicionados no processo de produção de uma certa porcentagem de pó a granel de frutas e vegetais, podem melhorar a estrutura nutricional dos produtos, mas também tornar os produtos na cor, aroma e gosto melhor.
O pó seco de frutas e vegetais contém pigmentos, pectina, taninos e outros ingredientes, algumas frutas e vegetais específicos também contêm ingredientes medicinais, podem ser extraídos através da via bioquímica de subprodutos valiosos.
O suco de frutas e vegetais é rico em uma variedade de vitaminas e minerais, após processamento adequado, adicionando ciclodextrina e outras substâncias no suco de frutas e vegetais da grande maioria dos nutrientes na proteção eficaz do incorporado, enquanto alguns dos nutrientes são fortalecidos e, em seguida, homogeneizado e liofilizado a vácuo para obter vegetais nutritivos e frutas em pó.
Adicionandofrutas e vegetais em pó a granelaos alimentos para bebés, crianças pequenas e idosos podem complementar vitaminas e fibras alimentares para uma dieta equilibrada.
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