A singularidade de suplemento em pó de vegetais e frutaspode satisfazer a demanda das pessoas por um consumo diversificado, de alta qualidade e fresco de frutas e vegetais, e tem uma ampla perspectiva de desenvolvimento. O pó de frutas e vegetais Guanjie é feito de frutas frescas de alta qualidade como matéria-prima. O processo de secagem por pulverização e o processo de liofilização são usados para fazer o pó. Puro natural, 0 sabor, 0 cor, variedade completa, boa qualidade, preço acessível, pode ser personalizado de acordo com a necessidade do cliente. Hoje discutimos suas vantagens e perspectivas de desenvolvimento.
Quais são as vantagens do pó de frutas e vegetais?
Primeiro, boa estabilidade de armazenamento.
O teor de umidade em pó de frutas e vegetais é geralmente inferior a 7%. Ambos podem inibir eficazmente a propagação de microrganismos, mas também podem reduzir a atividade enzimática das próprias frutas e vegetais. Assim, é propício ao armazenamento, prolongando a vida útil.
Em segundo lugar, baixos custos de transporte.
Frutas e vegetais após a secagem em pó são feitos de pequeno volume e peso leve, economizando materiais de embalagem, mas também reduzindo muito o custo de transporte.
Terceiro, para alcançar uma utilização abrangente e eficiente.
Pós a granel de frutas e vegetais de acordo com o tamanho das matérias-primas, forma e outros requisitos. Até mesmo a casca e o miolo de algumas frutas e vegetais podem ser utilizados com eficácia. Ao mesmo tempo, pode ser produzido no processamento de um grande número de subprodutos ricos em fatores ativos para processamento em pó, podendo melhorar significativamente a utilização de matérias-primas de frutas e vegetais.
Quarto, rico em nutrição.
O pó a granel de frutas e vegetais processados basicamente mantém os nutrientes e o sabor originais das frutas e vegetais. E tornar alguns dos componentes nutricionais e funcionais mais propícios à digestão e absorção. É um bom produto nutricional de processamento profundo.
Quinto, para atender às necessidades especiais dos consumidores.
Pode ser usado como substituto de frutas e vegetais frescos para alguns grupos especiais de consumidores, como para atender às necessidades de bebês e crianças pequenas, idosos, doentes, pessoal de exploração geológica, bem como pessoal aeroespacial e marítimo e outros especiais grupos.
Sexto, rica variedade de produtos.
Pode ser transformado em um pó nutricional multifuncional. Produção de comprimidos nutricionais mastigáveis ou como ingredientes adicionados a outros alimentos. Não só enriquece a gama de produtos, mas também melhora a cor, o sabor e a nutrição dos alimentos.
O que são aplicação e processo de frutas e vegetais em pó?
De aditivos alimentares a produtos funcionais para a saúde, de alimentos, bebidas a medicamentos. O pó de frutas e vegetais tem uma ampla gama de aplicações, especialmentesuplemento em pó de vegetais e frutasrico em fatores funcionais. Devido aos grandes benefícios para a saúde humana, é muito popular entre os consumidores. Como a empresa Artemis Internaltional dos Estados Unidos desenvolveu e produziu produtos processados de frutas e vegetais em pó "Phytosolutions". É um forte efeito antioxidante, antiinflamatório e anticancerígeno das frutas vermelhas como matéria-prima processada. O produto contém um grande número de ingredientes funcionais, como antocianinas e compostos polifenólicos.
Os produtos de processamento de frutas e vegetais em pó da Guanjie incluem principalmente tomate em pó, jujuba em pó, abóbora em pó, raiz de lótus em pó, melão amargo em pó, morango em pó, lírio em pó, mamão em pó, alho em pó e assim por diante. Os métodos de secagem usados pelas empresas de processamento são principalmente secagem por pulverização, liofilização, secagem com ar quente e assim por diante. Entre eles, a maioria do pó de secagem por pulverização.
Pó de secagem por pulverização, a temperatura do material é alta. Os nutrientes, a cor e o sabor do produto são facilmente destruídos. Sério, até produz um sabor de queimado. Ao mesmo tempo, devido ao processo de secagem para adicionar um grande número de agentes de secagem, a pureza resultante do pó de frutas secas por pulverização e do pó vegetal seco por pulverização é baixa, de modo que sua faixa de aplicação no mercado é limitada.
Embora a liofilização possa manter melhor os nutrientes das matérias-primas de frutas e vegetais. Porém, o alto custo limita sua industrialização e promoção. Guanjie tem se concentrado em frutas e vegetais liofilizados em pó há mais de 20 anos. A tradicional secagem e trituração com ar quente de frutas e vegetais em pó apresentam partículas maiores e sabor mais pobre. A perda de nutrientes e ingredientes funcionais é elevada. Afeta o sabor quando utilizado e o produto apresenta baixo desempenho de processamento e aplicação.
Além disso, é urgente resolver os problemas de alto consumo de energia, menor variedade, baixa padronização da qualidade do produto e perda de fatores funcionais, comuns na indústria de frutas e vegetais em pó. Portanto, a pesquisa de novas tecnologias e equipamentos de pó com eficiência energética e melhoria da qualidade, padronização da qualidade do sistema padrão de avaliação de pó de frutas e vegetais e melhoria abrangente do nível de tecnologia e equipamento da indústria de processamento de pó de frutas e vegetais tem sido iminente.
E quanto ao mercado de frutas e vegetais em pó?
Com o desenvolvimento da demanda do mercado nacional e internacional, a indústria de suplementos em pó a granel de frutas e vegetais avançará em direção à nutrição, alta qualidade, proteção ambiental, economia de energia e outras direções. As principais direções de pesquisa são as seguintes.
Pesquisa sobre a relação entre a estrutura e as propriedades desuplemento em pó de vegetais e frutas.A estrutura e as propriedades dos pós de frutas e vegetais de diferentes métodos de preparação e tamanhos de partículas são diferentes. Atualmente, existem relatos nacionais e estrangeiros de frutas e vegetais em pó como alimento complementar. Usando modelos animais ou pesquisas em humanos sobre seus efeitos hipoglicêmicos, hipotensores e de prevenção de doenças cardiovasculares. No entanto, sua composição eficaz e mecanismo de ação precisam ser mais estudados.
Pesquisa, desenvolvimento e aplicação de nutrição em pó de frutas e vegetais
Diferentes pós de frutas e vegetais de acordo com suas diferentes propriedades físicas e químicas. De acordo com as necessidades nutricionais especiais de diferentes grupos de pessoas, a pesquisa, o desenvolvimento e a produção de um novo pó nutricional composto de frutas e vegetais. Para que mais frutas e vegetais funcionem como fator de enriquecimento e proporção. Para obter saúde nutricional, mas também para atender às necessidades dos diferentes grupos de novos pós de frutas e vegetais e seus produtos de processamento.
• Pesquisa e desenvolvimento de tecnologia e equipamentos de secagem e moagem com economia de energia
O alto consumo de energia tem sido o gargalo que restringe o desenvolvimento da indústria de secagem e moagem. Um único modo de secagem revela uma variedade de defeitos, não atendendo às necessidades do desenvolvimento industrial. Otimize e melhore ainda mais os processos e equipamentos existentes de secagem por pulverização e fabricação de pó. Realizar secagem de juntas de baixa energia e alta qualidade, pesquisa e desenvolvimento de novas tecnologias de pulverização de alta eficiência, seguras e higiênicas e seus equipamentos serão o foco de pesquisas futuras.
• Aplicação de tecnologia de ultramicro-moagem de baixa temperatura e desenvolvimento de equipamentos
A baixa temperatura pode manter ao máximo os nutrientes e a qualidade do produto das matérias-primas de frutas e vegetais. A ultramicro-moagem pode muito bem promover a dissolução de ingredientes ativos. Ao mesmo tempo, para melhorar a dispersão do produto, a solubilidade e a adsorção em água e outras propriedades físicas, mais convenientes de usar, uma gama mais ampla de aplicações. Ao mesmo tempo, de acordo com os requisitos do processo que apoiam o desenvolvimento de equipamentos de ultramicro-moagem de baixa temperatura com direitos de propriedade intelectual independentes, pode promover o rápido desenvolvimento da indústria de frutas e vegetais em pó.
• Produtos em pó de frutas e vegetais são amplamente utilizados
Atualmente, existem no mercado produtos em pó de frutas e vegetais para diferentes grupos de pessoas.Suplemento em pó de vegetais e frutasOs produtos desenvolvidos para lactentes e crianças pequenas podem ser complementados com vitaminas, oligoelementos e fibras alimentares para equilibrar a dieta de lactentes e crianças pequenas. Pó de frutas e vegetais enriquecido com selênio, pó composto de frutas e vegetais de semente de uva e outros produtos desenvolvidos para pessoas de meia-idade e idosos. Esses produtos podem melhorar a função imunológica de pessoas de meia-idade e idosos e prevenir eficazmente a ocorrência de doenças cardiovasculares. Farinha de frutas e vegetais em pó desenvolvida para pacientes especiais tem como apelo o “alimento fluido”. Nenhum estímulo, de fácil digestão, que garanta a saúde e as necessidades nutricionais, pode promover uma recuperação mais rápida.
O pó de frutas e vegetais pode aumentar o valor nutricional das frutas e vegetais e melhorar a cor e o sabor dos produtos. Pode ser usado em quase todas as áreas de processamento de alimentos. Por exemplo, na produção de muffins, a substituição da farinha de trigo por 24% de farinha de casca de maçã não teve efeito significativo na qualidade sensorial dos muffins. Ao mesmo tempo, a adição de muffins de casca de maçã em pó, o teor total de fibra alimentar e o teor total de fenol, a capacidade antioxidante e assim por diante apresentam um aumento significativo. O pó de casca de manga 5% foi adicionado ao macarrão. Isto não só não teve efeito no cozimento, na textura e nas propriedades sensoriais, mas também melhorou a qualidade do produto do macarrão. Foram adicionados biscoitos macios com 10% de pó de casca de manga. Os teores de fibra alimentar total, polifenóis e carotenoides foram 2, 5 e 8 vezes maiores que os dos biscoitos moles sem adição, respectivamente. Entretanto, a sua capacidade de eliminar os radicais livres DPPH também aumentou significativamente.
Além disso, o pó de caroço de manga também pode ser adicionado aos biscoitos, e a quantidade de adição pode chegar a 40% sem afetar o sabor. Adicionar mirtilos, cranberries e framboesas aos cereais matinais na proporção de 1% não só melhora a cor dos cereais matinais, mas também os torna mais nutritivos devido ao aumento do teor de polifenóis e antocianinas. Pó de casca de maracujá foi adicionado ao iogurte fermentado probiótico. Verificou-se que o ácido titulável, a consistência e a coesão do iogurte foram significativamente melhoradas, etc. Além disso, os pós de frutas e vegetais poderiam ser usados em bebidas.
Além disso,suplemento em pó de vegetais e frutastêm sido amplamente utilizados em bebidas, medicamentos e produtos de saúde. Por exemplo, o vinagre de maçã foi obtido pela fermentação da maçã em pó. A pectina da maçã é extraída do resíduo do suco de maçã. Extraia o licopeno da casca do tomate. Antocianinas extraídas de mirtilos. Os ingredientes funcionais extraídos desses pós de frutas e vegetais podem ser aplicados em mais áreas de processamento de alimentos saudáveis.
Guanjie é um fornecedor de vegetais e frutas em pó a granel. Também passamos em certificados Halala, Kosher, ISO e outros. Temos nossa própria fábrica e linhas de produção. Para obter uma amostra grátis, entre em contato com nossos especialistas eminfo@gybiotech.com.
