Pó de proteína de amêndoa pura

Classificação

Fonte de matéria -prima

A proteína de amêndoa pura em pó é feita principalmente de amêndoas amargas ou doces, ambas derivadas dos grãos maduros da planta de damasco (Prunus Armeniaca L.) na família Rosaceae. O tipo de amêndoa usado varia de acordo com o perfil de uso e sabor pretendido.

Amêndoas amargas:

Contém uma certa quantidade de amigdalina. A desgosto de baixa temperatura reduz significativamente sua amargura e toxicidade, tornando-o um ingrediente popular em alimentos funcionais.

Amêndoas doces:

Com sabor suave e sabor suave, eles são adequados para alimentos e produtos infantis. As amêndoas de alta qualidade devem ser limpas, sem mofo, ricas em gordura e têm um aroma puro. A qualidade do produto final em pó de amêndoa a granel é determinada diretamente pela seleção de matérias -primas.

Processo de produção

• Pó de amêndoa com gordura inteira:

A proteína pura de amêndoa pura de gordura inteira mantém as gorduras naturais de amêndoas, resultando em uma textura suave e aroma rico. O pó de amêndoa de gordura inteira de Guanjie Biotech está disponível em três sabores: aroma leve, aroma leve e aroma rico.

• Pó de amêndoa desfatada:

Parte da gordura é removida através da prensagem física, resultando em um alto teor de proteínas. O pó de proteína de amêndoa pura desfatada é adequada para alimentos funcionais de alta proteína.

• Pó de amêndoa micronizada:

O pó de amêndoa micronizado natural é ultrafinamente moído para um tamanho de partícula inferior a 100 malha, resultando em aprimoradas solubilidade e absorção. É amplamente utilizado em produtos e fórmulas prontos para comer.

Fornecedor de proteína em pó de amêndoa na China

Como fabricante de proteínas de amêndoa pura, a Guanjie Biotech pode fornecer o pó de amêndoa de alta qualidade que você precisa. Entre em contato conosco.

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COA:

Existem dois tipos de coa de proteína de amêndoa pura em pó. Um é o rico pó de proteína de amêndoa. O outro é a proteína de amêndoa desfatada em pó. Se você precisar de outras pessoas, seja bem -vindo para investigar nossa equipe.

• Pó de proteína de amêndoa rica

• Pó de proteína de amêndoa desfatada

Processo de produção

A produção de pó de amêndoa a granel prossegue da seleção de matérias -primas à moagem. Ele passa por várias etapas importantes do processo para garantir a qualidade, o gosto e o valor nutricional do produto. A produção de amêndoa em pó pode ser amplamente dividida nas etapas a seguir.

Amêndoas amargas

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Descascamento vermelho

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Classificação de cores

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Devertimento e esterilização de baixa temperatura

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Amêndoas de baixa bactéria

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Extração de óleo

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Lavagem de água e centrifugação

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Secagem de baixa temperatura

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Pó

Seleção de matéria -prima e processamento preliminar

• Matéria -prima amarga de amêndoa

Todo o processo de produção de amêndoa a granel começa com a seleção de amêndoas amargas de alta qualidade. As amêndoas amargas contêm uma certa quantidade de amigdalina, que possui propriedades medicinais, mas não tratada, pode ter um sabor amargo, e quantidades excessivas podem ser inseguras.

• Dessulso

A pele externa (pele vermelha) de amêndoas amargas contém taninos e outros componentes que afetam o sabor e a cor. Portanto, a pele é removida por imersão em água quente ou dessulso mecânico. Esta etapa ajuda a preservar o sabor e o valor nutricional da proteína de amêndoa pura durante o processamento subsequente.

• Classificação de cores

As amêndoas dessulsas entram no estágio de classificação de cores. A classificação de cores usa um classificador de cores para identificar e remover automaticamente as amêndoas que são mofadas, danificadas por insetos ou com cor anormal, garantindo qualidade e limpeza uniformes da matéria-prima.

Desgosto e esterilização

• desgosto e esterilização de baixa temperatura

Para remover os componentes amargos (principalmente a amigdalina) em amêndoas amargas e esterilizá -los, são necessários desgosto e esterilização a baixas temperaturas. Esse processo de proteína de amêndoa pura em pó normalmente envolve hidrólise enzimática de baixa temperatura, imersão de água ou outros métodos de desgosto físico, complementados por esterilização de ozônio ou UV. O tratamento de baixa temperatura ajuda a preservar os nutrientes e prevenir a desnaturação de proteínas.

• grãos amargos de baixa bactéria

As amêndoas que foram submetidas a baixa temperatura desgosto e esterilização são chamadas de "grãos amargos de baixa bactéria". Nesse ponto, a matéria -prima é adequada para processamento adicional, com amargura significativamente reduzida e atender aos padrões de desempenho microbiano.

Extração e separação de óleo

• Extração de óleo

Os grãos amargos de baixa bactéria são alimentados em uma prensa de expelidores ou parafusos para extração de óleo. Esta etapa é uma etapa essencial na produção de pó de amêndoa desfatada, com o objetivo principalmente de reduzir o teor de óleo e aumentar as proporções de proteínas e fibras alimentares.

• lavagem de água e centrifugação

Após a extração de petróleo, uma pequena quantidade de óleo e impurezas permanece no resíduo de amêndoa. A lavagem e a centrifugação da água remove ainda mais o óleo residual e as impurezas solúveis, melhorando a pureza e a estabilidade do pó subsequente. Esse processo utiliza a solubilidade da água e a capacidade de separação de equipamentos centrífugos.

Secagem e moagem

• secagem de baixa temperatura

O resíduo de amêndoa centrifugado tem um alto teor de umidade, dificultando o armazenamento e o moer. Portanto, requer secagem de baixa temperatura, geralmente em 50 a 60 graus. Isso impede a degradação dos nutrientes, particularmente a oxidação de ingredientes ativos como vitamina E e proteína, que podem ser danificados por altas temperaturas.

• pó

A etapa final é para a amêndoa a granel o resíduo de amêndoa seca para produzir pó de amêndoa uniforme. O tamanho das partículas pode ser personalizado para atender às necessidades do cliente (por exemplo, 60 malha, 80 malha, 100 malha, etc.). Este pó de amêndoa em pó pode ser usado em alimentos saudáveis, pós de proteína vegetal e assados.

Este é o processo de produção para proteínas de amêndoa pura de gordura inteira. O processo de Guanjie Biotech envolve uma integração perfeita de "amêndoas amargas → desmolamento → classificação de cores → desgosto e esterilização de baixa temperatura → grãos amargos de baixa bactéria → Extração de óleo → lavagem e centrifugação de água → secagem de baixa temperatura → pó." Cada processo garante a segurança e a estabilidade do produto em pó de amêndoa a granel, preservando o valor nutricional das amêndoas. Em particular, são empregados métodos de processamento suave, como desgosto de baixa temperatura e secagem de baixa temperatura. Isso garante que a amêndoa mantenha seu valor nutricional, incluindo proteínas, ácidos graxos e vitaminas, além de alcançar altos padrões de qualidade e segurança sensoriais. Se você precisar de outros métodos de processamento de pó de amêndoa, entre em contato com nossa equipe profissional. Podemos fornecer informações sobre proteínas de amêndoa pura e amostras gratuitas.

Recursos do produto

• Naturalmente puro:

O pó de amêndoa a granel está livre de aditivos, conservantes e sabores artificiais, preservando o sabor original de amêndoa.

• nutritivo:

Uma boa fonte de proteína, ácidos graxos insaturados, vitamina E e fibra alimentar.

• baseado em plantas:

A proteína de amêndoa pura em pó é adequada para vegetarianos, pessoas com intolerância à lactose e aquelas que seguem dietas hipoalergênicas.

• Usos versáteis:

O pó de amêndoa a granel da Guanjie Biotech é usado em bebidas, barras nutricionais, pós de energia, fórmula infantil, cereais, assados ​​e muito mais.

Como escolher AmêndoaPó?

Existem muitos tipos de pó de proteína de amêndoa pura disponíveis, e seus métodos de produção e fontes de matéria -prima afetam seu valor, sabor e aplicações nutricionais. Aqui estão alguns fatores -chave a serem considerados ao selecionar o pó de proteína de amêndoa pura direita para suas necessidades.

Escolha com base no uso

• Para assar e bebidas:

Recomenda-se um pó de amêndoa integral. Retra óleos naturais para um sabor mais rico, tornando -o ideal para bolos, biscoitos, leite de amêndoa e chá de leite.

• Para substituições de refeições ou produtos de alta proteína:

Escolha Pó de amêndoa desfatada. É mais baixo em gordura e maior em proteínas perfeitas para barras de energia, nutrição esportiva e produtos de substituição de refeições.

• Para bebês, crianças pequenas ou digestão sensível:

A amêndoa em massa micronizada ou ultrafina é a melhor. A proteína de amêndoa pura em pó tem uma textura suave, se dissolve facilmente, é suave no estômago e tem um sabor suave.

Verifique a qualidade do ingrediente

A proteína de amêndoa pura de alta qualidade deve vir de amêndoas frescas e sem mofo-doce ou amargo. Se forem usadas amêndoas amargas, elas devem passar por um processo de desgosto de baixa temperatura para garantir a segurança.

Avalie o sabor e aditivos

A proteína de amêndoa pura em pó está disponível em vários perfis de sabor, como luz, leve ou rica. Selecione aquele que se adapte ao seu produto. Sempre que possível, escolha Pó de amêndoa livre de sabores, conservantes ou corantes adicionados. Nosso pó de amêndoa é 100% puro, sem aditivos.

Revise as informações nutricionais e de teste

Leia o rótulo nutricional para garantir os níveis de proteína, gordura, fibra e vitamina E alinhada às suas necessidades alimentares. Além disso, confirme se o produto em pó de amêndoa a granel passou testes de segurança para resíduos de pesticidas, metais pesados ​​e contaminação microbiana. Procure certificações como QS, ISO, Halal ou Kosher.

Considere restrições alimentares

Como as amêndoas são um tipo de noz, indivíduos com alergias de nozes devem evitar a proteína de amêndoa pura em pó. Se você é um vegetariano ou intolerante à lactose, procure produtos rotulados como "baseados em plantas" ou "vegan".

Embalagem e armazenamento

A amêndoa de alta qualidade é normalmente embalada em sacos de alumínio ou sela a vácuo para evitar a oxidação e a exposição à umidade. Selecione produtos de pó de amêndoa pura que exibam uma data de produção, número do lote, data de validade e instruções de armazenamento adequadas.

Controle de alta qualidade:

Certificação

Pacote:

Métodos de entrega

Tag: Proteína de amêndoa pura em pó, porcela