Guanjiefrutas e vegetais em pó a granelé preparado a partir do suco, polpa e frutas de frutas e vegetais após desidratação em pó ou migalhas. Todo ou parte do sabor, fibra, cor, nutrição e outros ingredientes das frutas e vegetais são retidos. Torna-se um ingrediente saudável para produzir o sabor e o sabor dos alimentos.
Quais são as vantagens do nosso pó de frutas e vegetais a granel?
● Boa estabilidade:
frutas e verduras em póo teor de umidade é geralmente inferior a 7%. Pode inibir eficazmente a propagação de microrganismos, mas também pode reduzir a atividade de enzimas no corpo de frutas e vegetais.
● Baixo custo de transporte:
Frutas e vegetais em pó após redução de volume, redução de qualidade. Economiza materiais de embalagem, mas também reduz bastante os custos de transporte.
● Enriquecimento nutricional:
As melhores verduras e frutas em pó processadas basicamente mantêm os nutrientes e o sabor originais das frutas e vegetais. E tornar alguns componentes nutricionais e funcionais mais propícios à digestão e absorção.
● Utilização eficiente e abrangente de recursos:
Não há requisitos quanto ao tamanho e formato das matérias-primas. Até mesmo a casca e o miolo de algumas frutas e vegetais podem ser utilizados com eficácia.
● Grande variedade de produtos:
Composto em um pó nutricional multifuncional. A produção de comprimidos nutricionais mastigáveis ou como ingredientes adicionados a outros alimentos também melhoram a cor, o sabor e a nutrição dos alimentos.
Quantas tecnologias de processamento de frutas e vegetais em pó a granel?
● Tecnologia de pó ultrafino:
Geralmente se refere ao processamento de pó ultrafino 0.1-10μm e a tecnologia de classificação correspondente. O tamanho das partículas do produto é extremamente pequeno, a área superficial específica aumenta dramaticamente e a taxa de quebra celular aumenta. Melhorar assim as propriedades físicas e químicas dos materiais (dispersão, adsorção, solubilidade, atividade química, atividade biológica, etc.), ampliando o escopo de aplicação do material, e fortalecendo o uso de materiais.
● Tecnologia bioenzimática:
Para frutas frescas, vegetais e cogumelos, após o esmagamento, adota tratamento bioenzimático para quebrar a parede celular e dissolver os nutrientes.
● Liofilização a vácuo:
A tecnologia de liofilização a vácuo consiste em congelar os materiais que contêm água como sólidos. Em condições de baixa temperatura e baixa pressão utilizando as propriedades bioquímicas da água, de modo que o material desidratação a baixa temperatura para conseguir a secagem dos novos meios de secagem. Tem as vantagens de prevenir alterações químicas e bioquímicas indesejáveis e pequenas perdas de sabor, aroma e nutrição.
● Tecnologia de secagem por pulverização:
O uso de pó de secagem por pulverização, as matérias-primas utilizadas para o líquido do material semelhante a molho, para evitar o problema de difícil processamento e moldagem, o processo de secagem na temperatura não é superior a 100 graus instantâneo (alguns segundos) para ser concluído. A cor, aroma, sabor e nutrientes gerais da fruta podem ser melhor protegidos, é atualmente o melhor método defrutas e vegetais em pó a granel.
● Tecnologia de expansão de pressão diferencial de baixa temperatura:
A tecnologia de secagem por expansão de pressão diferencial de temperatura variável é uma referência à secagem por ar quente. Secagem por expansão a vácuo e outras tecnologias de secagem de juntas, absorvendo as vantagens da secagem com ar quente e liofilização a vácuo. Supere as deficiências da fritura e secagem a vácuo em baixa temperatura. Ela pode produzir produtos semelhantes aos processados por liofilização e pertence a um novo tipo de tecnologia de sopro e secagem nova, ecologicamente correta e com economia de energia.
● Tecnologia de extrusão de parafuso:
Com a ajuda da fricção de parafuso e barril, efeito de extrusão e derretimento no material para atingir a finalidade de transporte, compressão e britagem, mistura, sopro e polimerização.
● Tecnologia de microondas/vácuo:
Combina duas tecnologias, secagem por microondas e secagem a vácuo. Acelera a taxa de dissipação de água em baixa temperatura, indicado para substâncias com alta sensibilidade ao calor, aplicável na produção de pó vegetal, gema de ovo em pó e uva desidratada.
O que são frutas e vegetais em pó a granel em aplicações alimentícias?
Frutas e vegetais em pó a granelpode ser aplicado em diversas áreas do processamento de alimentos, o que pode ajudar a melhorar a composição nutricional dos produtos, melhorar a cor e o sabor dos produtos e enriquecer a variedade dos produtos.
Principalmente pode ser usado para:
● Produtos de massa, como cenoura em pó adicionada ao macarrão processado em macarrão de cenoura;
● Alimentos tufados, como tomate em pó como tempero para alimentos tufados;
● Produtos cárneos, como adição de pó vegetal em presunto e salsicha; produtos lácteos, como a adição de uma variedade de frutas e vegetais em pó aos produtos lácteos;
● Doces, adição de maçã em pó e morango em pó no processamento de doces;
● Produtos assados Pei, como adição de cebola em pó, tomate em pó no processamento de biscoitos.
● A utilização de frutas e vegetais em pó na preparação de bebidas não altera o sabor das frutas e vegetais frescos;
● Frutas em pó podem ser transformadas em vinho de frutas e vinagre de frutas por processos de fermentação, mistura e filtragem.
● Doces, confeitos, biscoitos, pães e muitos outros alimentos podem ser adicionados no processo de produção de uma certa porcentagem de frutas e vegetais em pó, podem melhorar a estrutura nutricional dos produtos, mas também tornar os produtos na cor, aroma e gosto melhor.
O pó de frutas e vegetais contém pigmentos, pectina, taninos e outros ingredientes. Algumas frutas e vegetais específicos também contêm ingredientes medicinais, que podem ser extraídos através da via bioquímica de subprodutos valiosos.
Os sucos de frutas e vegetais são ricos em muitas vitaminas e minerais. Após o tratamento adequado, a adição de ciclodextrina e outras substâncias ao suco de frutas e vegetais na grande maioria dos nutrientes para proteção eficaz dos enterrados. Ao mesmo tempo, alguns nutrientes são fortalecidos e, em seguida, homogeneizados e liofilizados a vácuo para obter frutas e vegetais em pó nutritivo.
Adicionar frutas e vegetais em pó aos alimentos para bebês, crianças pequenas e idosos pode complementar vitaminas e fibras alimentares para uma dieta balanceada.
Guanjie adere ao propósito de focar nas mudanças nas tendências de consumo e basear-se nas necessidades dos clientes para expansão de produtos. Somos os maiores especialistas em liofilização e secagem por spray. Usamos alta qualidadefrutas e vegetais em pó a granelque passaram em testes de pesticidas e metais pesados para concentrar até 80% de seu suco. E não contemos corantes artificiais e sacarose, insistindo na substituição da sacarose pela frutose natural da fruta. Para trazer aos consumidores uma gama completa de proteção à saúde intestinal. Se você estiver interessado em nossas informações, entre em contato conosco:info@gybiotech.com.
