100 leite de coco puro em póé um produto em pó feito com a carne branca de cocos frescos maduros através de uma série de procedimentos de processamento fino. É amplamente utilizado em muitos setores, como alimentos e bebidas, panificação, produtos lácteos e doces, e é uma matéria -prima alimentar com grande potencial de mercado. O processo de fabricação de leite em pó de coco é complexo. Ele abrange vários links -chave, como processamento de matéria -prima, extração eficaz de ingredientes, concentração, secagem e embalagem. Cada link desempenha um papel decisivo na qualidade final do produto.
CruMAterialSeleiçãoAndPreparação
• Seleção de coco
A qualidade do leite em pó de coco depende primeiro da qualidade do coco cru. Os cocos de alta qualidade devem ter as seguintes características.
• Maturidade apropriada:
A carne madura de coco contém óleo e aroma rico e pode extrair leite de coco de alta qualidade. De um modo geral, quando a concha do coco é marrom. É um coco maduro, adequado para extrair leite de coco.
• Sem pragas e doenças:
A concha do coco deve estar livre de danos, pragas e doenças, e a carne não deve ter sinais de podridão ou deterioração. Usar cocos saudáveis e sem poluição é o pré-requisito para garantir a qualidade do produto final.
• espessura moderada da carne de coco:
Carne de coco muito fina ou muito grossa afetará a qualidade do extraído100 leite de coco puro em pó. De um modo geral, a melhor espessura da polpa é 1-2 cm.
CocoProcessamento
• Dehulling:
Primeiro, a concha externa dura do coco precisa ser retirada. O método manual tradicional é dividir a concha de coco com uma faca. Na produção moderna, o equipamento mecanizado é geralmente usado para melhorar a eficiência.
• Descarga e separação de leite de coco:
O leite de coco no coco pode ser separado e usado para o processamento de outros produtos. A carne de coco é dividida em pequenos pedaços ou fatias, prontas para o próximo processo de moagem.
Extração de leite de coco
A extração do leite de coco é a etapa do núcleo no processo de fabricação do leite em pó de coco. Determina diretamente a retenção do sabor e nutrientes do leite de coco. Ao extrair leite de coco, primeiro misture a carne e a água de coco. O leite de coco de alta concentração pode ser obtido através de diferentes proporções e técnicas.
A proporção de mistura de carne e água de coco é geralmente entre 1: 1 e 1: 2. Se a proporção estiver muito baixa, a concentração de leite de coco será insuficiente e o aroma e o sabor serão afetados. Se a proporção for muito alta, a eficiência da extração e a textura do produto final serão reduzidas.
Método de extração
1. Método tradicional de suco:
Este método usa equipamentos mecânicos para espremer a mistura de carne e água de coco para extrair diretamente o leite de coco. Ao apertar repetidamente o leite de coco, pode ser obtido leite de coco concentrado.
• Método de prensagem a frio:
Este método evita danos de alta temperatura e pode maximizar a retenção de nutrientes e sabor no leite de coco. Através do tratamento de baixa temperatura, o sabor e a cor do leite de coco podem ser melhor preservados.
• Filtração e separação
Depois do100 leite de coco puro em póé extraído, ele ainda contém partículas e impurezas de carne de coco fino. Se essas substâncias não forem removidas, elas afetarão o sabor e a pureza do leite em pó final de coco. Portanto, a filtração é uma etapa necessária.
2. Método de filtração
• Filtração grossa:
Depois que o leite de coco é extraído, ele é primeiro filtrado grosseiramente e um grande filtro de abertura é usado para filtrar partículas maiores de carne e impurezas de coco.
• Filtração fina:
Em seguida, o leite de coco entra no estágio de filtragem fina, usando equipamentos de filtragem mais sofisticados. Como membranas de ultrafiltração, centrífugas, etc., para remover pequenas impurezas. O leite de coco finamente filtrado é mais delicado e puro.
3. Tecnologia de separação
• Método de separação centrífuga:
O óleo e a água no leite de coco são separados por equipamentos centrífugos rotativos de alta velocidade. Este método pode efetivamente remover o excesso de água, mantendo o teor de óleo no leite de coco. Isso torna o leite de coco mais concentrado e suave no sabor.
• Método de sedimentação:
O leite de coco é deixado em pé, e as impurezas são liquidadas no fundo pela gravidade, e então as impurezas são removidas extraindo o líquido transparente superior. Este método é frequentemente usado para tratamento preliminar. No entanto, a eficiência é baixa e é frequentemente usada em conjunto com outras tecnologias de separação.
• secagem de leite de coco
A secagem é a etapa mais crítica na produção de leite em pó de coco. Ele pode não apenas remover a água no leite de coco e convertê -lo em uma forma de pó que seja fácil de armazenar e transportar, mas também mantenha efetivamente o aroma e os nutrientes do leite de coco. Os métodos de secagem comuns incluem secagem por pulverização e secagem de congelamento.
4. Spray secagem
Atualmente, a secagem por pulverização é o método de secagem mais comum na produção de leite em pó de coco. O princípio básico é atomizar o leite de coco líquido em gotículas finas através de um pulverizador e evaporar rapidamente a água em ar quente para formar pó. A vantagem da secagem por spray é uma velocidade rápida. Pode maximizar o sabor original do leite de coco.
• Processo de operação:
O leite de coco líquido é primeiro pulverizado em gotículas através do bico na parte superior da torre de spray. Sob a ação do ar quente, ele pode evaporar rapidamente a água e finalmente se formar para formar100 leite de coco puro em pó. Esse processo requer o controle da temperatura, umidade e outros fatores. A temperatura é geralmente mantida entre 160-200 grau.
•Controle de qualidade:
Durante o processo de secagem por pulverização, deve -se prestar atenção ao controle de temperatura. Se a temperatura estiver muito alta, é fácil destruir o sabor e os nutrientes do leite de coco. Portanto, a temperatura deve ser controlada com precisão e mantida dentro do intervalo apropriado.
4. Freeze de secagem
A secagem congelada é congelar rapidamente o leite de coco. Em seguida, a água é removida por sublimação sob um ambiente de vácuo e, finalmente, é obtido creme de pó de coco. Comparado com a secagem por pulverização, a secagem de congelamento pode manter melhor o sabor e os nutrientes do leite de coco seco orgânico em pó. Mas o custo é maior e é adequado para a produção de produtos de ponta.
A Guanjie Biotech é uma fabricante de leite em pó de coco. Usamos métodos de produção de secagem por pulverização e liofilização. Garantia de qualidade. Nossos produtos passaram por certificações Halal, HACCP, ISO90001 e Kosher. Bem -vindo à consulta:info@gybiotech.com.
EmbalagemAndSToragem
Após a secagem, o leite em pó de coco precisa ser embalado e armazenado. A qualidade da embalagem afeta diretamente o prazo de validade e a facilidade de uso do produto.
Ao embalar leite de coco em pó, sacos de alumínio, sacos de embalagem a vácuo e outros materiais são frequentemente usados. Esses pacotes podem bloquear efetivamente o ar e a umidade e impedir que o leite em pó de coco fique úmido. Geralmente, a embalagem selada é usada para evitar a influência do ambiente externo.
ArmazenarCondições
100 leite de coco puro em pódeve ser armazenado em um ambiente seco e frio, evitando a umidade e a luz solar direta. A temperatura de armazenamento apropriada é geralmente entre 10-25 grau. O armazenamento inadequado fará com que o leite em pó de coco aglomere ou perca seu sabor.
QualidadeCOTROLAndTesting
O controle de qualidade do leite seco de coco em pó inclui a seleção de matérias -primas, o monitoramento do processo de produção e o teste de qualidade das tradições orgânicas acabadas em pó de leite de coco. Inspeções estritas de qualidade são necessárias em cada link para garantir que o produto final atenda aos padrões de segurança alimentar.
Teste
• Teor de umidade:
100 leite em pó de coco com um teor de umidade muito alto é propenso a moldar ou aglomeração, e o teor de umidade geralmente é necessário para ser inferior a 5%.
• Tamanho da partícula:
O tamanho das partículas de leite em pó de coco cru deve ser uniforme e o creme de leite de coco é mais fácil de dissolver e tem um gosto melhor.
• Sabor e aroma:
O leite de coco em pó a granel deve ter um aroma natural de coco e sem odor.
O processo de fabricação de100 leite de coco puro em pó, desde a seleção de matérias -primas até a embalagem final, cada etapa tem um impacto importante na qualidade do produto. Através de extração precisa, filtração, secagem e tecnologia de embalagem, ela pode maximizar a retenção dos nutrientes e o sabor natural do leite de coco, enquanto atende à demanda do mercado por leite de coco de alta qualidade.
Guanjie Biotech se concentra noProcesso de fabricação de leite em pó de coco. Temos uma fábrica independente e estamos comprometidos com a pesquisa de produção e o desenvolvimento de vários tipos de leite de coco em pó a granel com 20 anos de experiência relevante. Das matérias -primas ao coco final. Todo o nosso processo de produção está sob rigoroso controle de qualidade e o produto acabado também passará por testes de qualificação pelo departamento de P&D para garantir que o produto atenda aos padrões e requisitos de produção no setor. Além disso, não adicionamos conservantes e aditivos em todo o processo de produção deleite em pó de coco, com o objetivo de fornecer aos clientes produtos 100% naturais, verdes, verdes e seguros de alta qualidade. Você pode visitar nosso site para saber sobre os produtos ou entrar em contato conosco diretamente eminfo@gybiotech.com. Sinceramente esperamos sua pergunta.
